La micro brasserie

Les microbrasseries sont des petites brasseries permettant de brasser de la bière en quantité limitée ( moins de 200 000 hectolitres par an) et étant indépendantes de toute autre brasserie. Elles sont apparues vers la fin des années 70 au Royaume-Uni pour ensuite s’exporter outre Atlantique, aux États-Unis à partir des années 80, où la définition de la microbrasserie s’est étoffée. Aux États-Unis on appelle les microbrasseries « brasserie indépendante » ou « brasserie Indie ».
Une microbrasserie c’est aussi un brasseur qui élabore ses propres recettes dans un souci de créativité et de qualité de manière expérimentale et à l’écoute des consommateurs.